糖醋丸子的丸子怎么做窍门

糖醋丸子的丸子怎么做窍门

糖醋丸子的丸子怎么做窍门，猪肉是很多人喜欢吃的肉类之一，猪肉的做法也是有很多的，其中肉丸就有很多的人喜欢吃，而肉丸的做法有很多，以下为大家分享糖醋丸子的丸子怎么做窍门。

　　糖醋丸子的丸子怎么做窍门1

糖醋丸子的'做法步骤

猪前肘剁成泥，

肉馅加少许的味极鲜调味，加入少许盐、白酒、胡椒粉、少许的葱末拌匀，盐不能加多了一点点啊，调一下口味的，咸了会不好吃的，这个菜主要是甜酸口味的

准备水淀粉，大约100多克清水加了两大勺淀粉备用，

肉馅多次加入水淀粉，用手顺时针的搅拌，这个很关键的，小窍门哦，做丸子用手搅拌馅料可以让丸子蓬松，口感好，

锅里放入花生油，5分热，右手用调羹把丸子刮左手上面，用勺子略微团圆，

右手用调羹把丸子刮入油锅，

中火炸成金黄色的丸子，

捞出，这是炸好的丸子

葱、姜切末

锅油倒出留少许的底油，加入葱、姜爆香，

然后加入老抽和味极鲜爆香

加入适量的水，然后加入糖、醋，糖醋大约2:1，烧开可以尝一下味道，根据自己的口味调整，

用水淀粉勾芡，淋人香油即可

把炸好的丸子锅内拌匀，即可装盘了

做好的糖醋丸子

　　糖醋丸子的丸子怎么做窍门2

家常糖醋丸子的做法步骤

备肥三廋七肉馅。

葱姜切末泡水。

将小块馒头掰碎。

过滤葱姜水，葱姜弃之不用。

用葱姜水将掰碎的馒头泡软。

备番茄沙司 白醋。

葱姜蒜切末备用。

糖 白醋 番茄沙司 盐（一点点） 淀粉加适量水兑成糖醋芡汁。

肉馅调入盐 酱油 料酒 胡椒粉 鸡蛋 淀粉以及泡过葱姜水的软馒头，用力沿同一方向搅拌均匀成丸子馅。

锅坐油，烧至6成热，用手抓一把适量的丸子馅从虎口中挤出，用小勺舀到油锅里，如此重复。

丸子炸制过程中用炒勺不断轻推。

炸至外皮发硬颜色变浅黄时捞出。

待油温升至7成热时，复炸。

复炸至色泽金黄，熟透时沥油。

锅坐油，投入葱姜蒜末。

随即倒入糖醋芡汁，炒制。

待汁沸，起鱼眼泡时倒入丸子，迅速炒匀，使丸子均匀裹上糖醋芡汁。

装盘即成。

　　糖醋丸子的丸子怎么做窍门3

糖醋丸子的做法步骤

原料图

把丸子从冰箱里拿出，放入烤箱烤盘中，180度预热，上下火15分钟。

烤好的丸子，在烤盘会嘚啷响，极好！

锅中放一点水烧开。

倒入糖醋汁，烧开。

倒入水淀粉，勾芡。

汤汁变粘稠。

滚过汁的丸子